Азиатские кухни представлены вдумчиво в историях, ориентированных на персонажей.

от

Еда — распространенный и мощный элемент в азиатских фильмах и телешоу, часто используемый для рассказа историй о семье, утрате и культурной идентичности. Будь то тщательная подготовка традиционной еды или совместное употребление пищи с близкими, эти истории показывают, как кухня связывает людей с их прошлым и друг с другом. Конкретные ингредиенты и блюда часто используются, чтобы сделать чувства и переживания персонажей более реальными. Эта подборка выделяет тридцать примеров того, как азиатская еда является центральной частью сюжета и развития персонажей в фильмах, телешоу и аниме.

"Просто покупай индекс", говорили они. "Это надежно". Здесь мы обсуждаем, почему это не всегда так, и как жить с вечно красным портфелем.

Поверить в рынок

‘Tampopo’ (1985)

Этот очаровательный фильм рассказывает о дальнобойщике, который помогает вдове совершенствовать её рецепт рамена. Его часто называют «вестерном о лапше», и он игриво исследует наше увлечение едой через серию сцен – от формальных уроков этикета до романтических моментов, связанных с яйцами. Процесс приготовления рамена – бульон и сама лапша – представляет собой преданность делу, необходимую для мастерства в любом ремесле. ‘Tampopo’ воспевает радость еды и представляет трогательный взгляд на уникальных людей, которые собираются в местной раменной.

‘Eat Drink Man Woman’ (1994)

Опытный шеф-повар готовит детальные воскресные обеды для своих трех взрослых дочерей, надеясь оставаться с ними близким, пока они строят свою собственную жизнь. Фильм начинается с тщательного показа приготовления классических китайских блюд, намекая на то, что навыки шеф-повара начинают угасать. Эти трапезы — единственная возможность для семьи пообщаться, хотя они часто общаются без слов, полагаясь на небольшие действия и тихие моменты. Фильм использует тщательное искусство кулинарии, чтобы представить, как старомодные обычаи встречаются с реальностями современной жизни на Тайване.

‘The Lunchbox’ (2013)

В Мумбаи, ошибка в городской службе доставки обедов неожиданно связывает одинокую домохозяйку с овдовевшим мужчиной. Они начинают обмениваться записками вместе с вкусными домашними блюдами индийской кухни, постепенно раскрывая свои самые сокровенные чувства и переживания. Фильм прекрасно демонстрирует виды, запахи и вкусы индийской кухни, подчеркивая, как приготовление и совместное употребление пищи может быть мощным способом выразить эмоции и найти смысл в жизни, даже когда чувствуешь себя изолированным.

‘Сладкая фасоль’ (2015)

Фильм рассказывает историю пожилой женщины, у которой есть особый рецепт ‘an’ – сладкой пасты из красной фасоли, используемой в блинах дораяки. Она наставляет менеджера пекарни, которому сейчас нелегко, обучая его тому, что секрет отличной фасолевой пасты заключается в истинном понимании ингредиентов – почти как в том, чтобы прислушиваться к историям бобов. Фильм красиво использует медленный темп приготовления, чтобы представить терпение и важность признания тех, кого часто упускают из виду. По мере того, как персонажи общаются во время приготовления пищи, еда становится способом исцелиться от прошлых обид.

‘Jiro Dreams of Sushi’ (2011)

Этот документальный фильм рассказывает о Дзиро Оно, известном шеф-поваре суши, который посвятил свою жизнь созданию идеальных суши. В нём показаны интенсивные тренировки, которые проходят его ученики, проводя годы на изучение даже самых маленьких задач, таких как приготовление осьминога или заварного крема. Каждый кусочек суши – это результат десятилетий упорного труда и внимания к деталям. Фильм также рассматривает давление, связанное с продолжением семейной традиции, и постоянное стремление к совершенству в японской кухне.

‘Parasite’ (2019)

Ключевой момент в этой захватывающей истории вращается вокруг приготовления «рам-дона» — смеси двух видов лапши быстрого приготовления, увенчанной высококачественной говядиной. Это блюдо мощно представляет огромный разрыв между богатой семьей Пак и борющейся семьей Ким. Быстрый, лихорадочный способ приготовления еды подчеркивает давление и секреты, тяготящие персонажей. Сочетание простой, доступной лапши с роскошным ингредиентом прекрасно иллюстрирует столкновение их очень разных образов жизни.

‘Midnight Diner’ (2009–2019)

Это трогательное шоу происходит в уютном, ночном кафе в Синдзюку. Шеф-повар, известный как «Мастер», держит меню небольшим, но с удовольствием приготовит всё, что попросят его клиенты. Каждый эпизод посвящен конкретному блюду – например, отядзуке или тамагояки – и тому, как оно открывает личные воспоминания для одного из посетителей кафе. Ресторан становится безопасной гаванью, предлагая связь и утешение людям, испытывающим одиночество городской жизни через совместные трапезы и истории. Еда проста и искренна, отражая честные чувства ночных работников и тех, кто просто проходит мимо.

‘Little Forest’ (2018)

Молодая женщина, потерпевшая неудачу в городе, возвращается в свой сельский родной город, чтобы обеспечить себя фермерским хозяйством. Фильм рассказывает о её пути, оформленном приготовлением традиционных корейских блюд, таких как макколли, оладьи из капусты кимчи и карамелизированные каштаны. Каждое блюдо, которое она готовит, символизирует её растущую эмоциональную силу и помогает ей вспоминать свою мать. Фильм подчеркивает работу, связанную с приготовлением этих блюд, как способ для неё исцелиться и позаботиться о себе.

‘Унесённые ветром’ (2001)

Еда играет центральную роль в этой анимированной истории, выступая как проклятием – как пир, который превращает родителей героя в свиней – так и источником исцеления, например, рисовые шарики, предложенные Хаку. Мир духов включает в себя огромную кухню, которая обеспечивает едой всех посетителей бани. На протяжении всей истории главный герой сталкивается с трудностями, связанными с чрезмерным желанием, но находит силу в простых, здоровых блюдах. Анимация делает еду невероятно привлекательной и детализированной, что выделяется на фоне некоторых более мрачных образов фильма.

‘Прощание’ (2019)

Китайско-американская женщина отправляется в Китай, притворяясь, что приехала на свадьбу, но на самом деле чтобы провести время со своей очень больной бабушкой. История разворачивается в основном во время больших семейных застолий, которые одновременно смешные и душераздирающие. Огромное количество еды, которой делятся во время этих трапез, показывает, как семья выражает заботу и любовь, обеспечивая друг друга, а не говоря о своих чувствах. Эти встречи подчеркивают, насколько семья полагается друг на друга, особенно когда сталкивается с тяжелой утратой.

‘Food Wars! Shokugeki no Soma’ (2015–2020)

Этот аниме-сериал рассказывает о начинающем поваре, который поступает в престижную кулинарную академию, известную своими интенсивными кулинарными соревнованиями. Шоу прекрасно демонстрирует разнообразие азиатской кухни, от классических японских ланч-боксов до сложных китайских блюд. Он примечателен детальным изображением кулинарных техник, включая все, от контроля температуры до современной молекулярной гастрономии. Помимо впечатляющих визуальных эффектов, сериал использует еду как способ показать, как развиваются персонажи и какое давление оказывается при работе на профессиональной кухне.

‘Minari’ (2020)

Корейская семья начинает новую жизнь на ферме в Арканзасе, надеясь достичь своей версии американской мечты. Бабушка начинает выращивать минáри, выносливое корейское растение, возле ручья. Несмотря на сложные условия, минáри процветает, представляя силу семьи и их способность преодолевать препятствия. Традиционные домашние блюда помогают детям связаться со своим наследием, пока они адаптируются к новой и незнакомой жизни. Фильм красиво связывает рост этого растения с путешествием семьи в поисках стабильности и строительства дома.

‘Turning Red’ (2022)

Отец с любовью проявляет свою привязанность, тщательно готовя кантонскую еду, такую как конджи и паровые булочки, для своей семьи. Эти трапезы предлагают успокаивающий контраст требовательному характеру матери. Для юной девушки кухня становится безопасным убежищем, пока она справляется с трудностями взросления и уникальным магическим прошлым своей семьи. Детальное и красочное изображение домашней кухни подчеркивает послания фильма о принятии культуры и обретении покоя дома.

‘Squid Game’ (2021)

Запоминающееся испытание в сериале вращается вокруг ‘dalgona’ – корейского уличного перекуса, сделанного из сахара и пищевой соды. Игрокам необходимо деликатно вырезать фигуры в этой хрупкой сладости, но неудача означает смерть – превращая любимое лакомство из детства во что-то ужасающее. Простые, скудные приемы пищи, предоставляемые игрокам, также подчеркивают темы сериала о дегуманизации и отчаянной борьбе за выживание. Этот резкий контраст между утешительной едой и смертельными последствиями создает глубоко тревожную атмосферу.

‘Сумасшедшие богатые азиаты’ (2018)

Запоминающаяся сцена разворачивается в сингапурском центре уличной еды, где персонажи наслаждаются местными фаворитами, такими как сатай, лакса и чили краб. Этот момент подчеркивает доступность уличной еды, предлагая контраст иначе эксклюзивному и богатому окружению истории. Позже, семейный сеанс приготовления пельменей подчеркивает ценности семейной истории и традиций. На протяжении всей истории еда помогает главному герою ориентироваться и понимать сложные социальные круги семьи ее партнера.

‘Ramen Shop’ (2018)

Японский шеф-повар, специализирующийся на рамене, отправляется в Сингапур, надеясь установить связь с историей своей покойной матери, изучая блюда, которые она любила. В конечном итоге он создает уникальное блюдо, сочетающее японский рамен со вкусным сингапурским бак кут те (суп из свиных ребрышек). Этот кулинарный процесс – это не просто еда; это способ для него понять свое смешанное наследие и наладить отношения с семьей. Фильм прекрасно изображает кухню как пространство для раскрытия прошлого и обретения душевного спокойствия.

‘Всё везде и сразу’ (2022)

История начинается в прачечной с человеком, борющимся с налогами, но еда продолжает появляться в различных версиях реальности. В одной из них шеф-повар комично контролируется енотом, высмеивая фильмы о кулинарии. В другой – миндальное печенье показывает мать, пытающуюся загладить вину. Лапша представляет, насколько сложной может быть жизнь, но также и радость совместного приема пищи. В конечном итоге, самый мощный момент фильма происходит во время обычного разговора за едой.

‘Riceboy Sleeps’ (2022)

Корейская мать, живущая в Канаде, готовит кимпаб, традиционное блюдо, на обед своему сыну, что вызывает некоторое напряжение с его одноклассниками. Фильм рассматривает чувства стыда и, в конечном итоге, гордости, которые возникают в связи с этнической едой, незнакомой другим. По мере взросления сына, кухня его матери становится прочной связью с его корейским наследием. История использует семейные обеды, чтобы проиллюстрировать меняющиеся отношения между матерью-иммигранткой и ее сыном, адаптирующимся к новой культуре.

‘Всегда будешь моей, может быть’ (2019)

Фильм рассказывает об известном шеф-поваре, известной своими изысканными азиатскими блюдами, но её успех напрягает её отношения с другом детства. Он противопоставляет мир изысканных ресторанов простой, душевной корейской и вьетнамской еде, которой они делились в детстве. Особенно трогательная сцена показывает тушеную кимчи, подчеркивая, как домашняя еда несет в себе больше эмоционального смысла, чем все, что создается на профессиональной кухне. В конечном итоге, история использует еду, чтобы исследовать растущее расстояние между двумя друзьями, поскольку их жизни и устремления расходятся.

‘Kim’s Convenience’ (2016–2021)

Это забавное шоу рассказывает о корейско-канадской семье, владеющей продуктовым магазином в Торонто. Еда играет большую роль в их жизни – от гордости отца своим корейским барбекю до фирменных рецептов матери – и тесно связана с их наследием. Мы часто видим, как семья наслаждается традиционной корейской едой в задней части магазина, что даёт подлинный взгляд на то, как иммигрантские семьи сохраняют свою культуру через повседневные привычки.

‘Ponyo’ (2008)

Сцена приготовления быстрого рамена с толстыми ломтиками ветчины — один из самых запоминающихся моментов в фильмах Studio Ghibli. В фантастическом мире это маленький, утешающий акт матери главного героя, дарящий тепло во время сильной бури. Поднимающийся пар и красочные ингредиенты создают ощущение безопасности и напоминают нам о детстве. Этот простой прием пищи становится мощным символом материнской любви и силы.

‘Дом колибри’ (2018)

Фильм происходит в Сеуле в 1994 году и рассказывает о четырнадцатилетней девочке, которая чувствует себя обделенной вниманием семьи и борется с меняющимся обществом. Приемы пищи обычно тихие и напряженные, подчеркивающие традиционную иерархию в семье и эмоциональную отстраненность. Одна сцена, показывающая приготовление картофельных оладьев, предлагает короткую, согревающую связь между девочкой и ее братом. На протяжении всего фильма совместные приемы пищи – или их отсутствие – подчеркивают глубокое чувство одиночества девочки.

‘Past Lives’ (2023)

Фильм рассказывает о корейско-канадской женщине, чья первая любовь неожиданно появляется в Нью-Йорке, пробуждая яркие воспоминания детства. Это тонкая и трогательная история о судьбе – или ‘In-Yun’ – и о том, как еда связывает их. Каждая трапеза, которую они разделяют, раскрывает, как изменилась их жизнь, одновременно напоминая об их глубоком общем прошлом. Разговоры часто возвращаются к вкусам Кореи, помогая им вновь обрести связь после многих лет разлуки.

‘The Garden of Words’ (2013)

Этот красивый аниме рассказывает историю маловероятной связи между студентом и взрослой женщиной. Они делят тихие моменты вместе дождливыми утрами, наслаждаясь шоколадом и пивом в японском саду. По мере того, как их связь крепнет, студент начинает готовить для неё сложные, тщательно приготовленные обеды, показывая, насколько он заботится. Невероятно детализированная анимация еды подчеркивает близость, которую они разделяют, и совместное принятие пищи становится способом для них общаться, не нуждаясь во многих словах.

‘Jewel in the Palace’ (2003–2004)

Этот исторический сериал рассказывает о девушке-сироте, которая становится первой женщиной-врачом, служащей королевской семье во время династии Чосон в Корее. Первая часть истории показывает, как она работает на кухне дворца, где она открывает целебные свойства различных продуктов питания. Шоу прекрасно иллюстрирует сложный процесс приготовления традиционных корейских королевских блюд, демонстрируя, как еда была важна не только для здоровья, но и играла роль в политике. В нем подчеркивается идея, что здоровое питание и медицина тесно связаны.

‘Flavors of Youth’ (2018)

Первая история в этом фильме, под названием «Рисовая лапша», рассказывает о молодом человеке в Пекине, который с теплотой вспоминает своё детство в Хунани. Он вспоминает уникальный вкус и приготовление местного блюда из лапши под названием «Сансянь», и то, как этот уходящий вкус представляет как его утраченную юность, так и стремительные изменения, происходящие в Китае. История использует воспоминания о еде, чтобы передать печаль взросления и покидания дома.

‘Oldboy’ (2003)

Этот напряженный триллер о мести начинается с того, что главный герой, после пятнадцати лет в тюрьме, ест живого осьминога – блюдо под названием саннакчи. Эта шокирующая сцена подчеркивает, насколько он изменился и его отчаянную потребность в сильных переживаниях, что сильно отличается от пресных жареных пельменей, которые ему заставляли есть в тюрьме. На протяжении всего фильма еда используется для демонстрации эмоционального и психологического путешествия персонажа, отмечая его трансформацию из человека, которому причинили вред, в человека, который теперь жаждет мести.

‘Сегодняшнее меню для семьи Эмия’ (2017)

Эта новая серия делает перерыв в экшене и рассказывает о персонажах, наслаждающихся простым удовольствием готовки и совместного употребления традиционных японских блюд. В каждом эпизоде представлены пошаговые инструкции для приготовления таких блюд, как лосось, запечённый в фольге, или жареные овощи. Сосредоточившись на готовке, шоу раскрывает более личную сторону персонажей, которых мы обычно видим в напряжённых ситуациях, подчёркивая, как совместное употребление пищи может создать чувство общности и снять напряжение.

‘Shoplifters’ (2018)

В Токио самодельная семья – группа мелких воров – находит связь и тепло через простые блюда, такие как жареные крокеты и лапша быстрого приготовления. Хотя они не связаны кровными узами и испытывают финансовые трудности, именно совместное употребление пищи заставляет их чувствовать себя семьей. Фильм красиво использует образы, такие как пар от горячего горшка, чтобы создать уютную атмосферу в их маленьком, обветшалом доме. Эти сцены заставляют нас задуматься о том, что действительно определяет семью, предполагая, что это акт разделения и связи через что-то такое простое, как трапеза.

‘Okja’ (2017)

Фильм начинается с представления молодой девушки и её необычайно большого, генетически модифицированного свиньи, которые живут простой жизнью вместе в горах Южной Кореи, наслаждаясь едой из рыбы и фруктов. Эта тесная связь резко контрастирует с тем, как могущественная корпорация видит свинью – просто как продукт для массового потребления. История углубляется в этические вопросы, окружающие пищевую промышленность, одновременно сосредотачиваясь на искренней связи между девушкой и её животным компаньоном. Любовь девушки к полезной, натуральной пище подчеркивает её неодобрение фокуса корпорации на прибыли.

Пожалуйста, поделитесь своими мыслями об этих кинематографических изображениях азиатской кухни в комментариях.

Смотрите также

2026-01-25 06:48